Die arcus Personalmanagement GmbH sucht für ihren Kunden eine/n Küchenchef / Produktionsleitung Küche (m/w/d) Unser Kunde in Graz betreibt eine ultramoderne Großküche mit bis zu 10.000 Essen täglich und sucht nun eine erfahrene und verantwortungsbewusste Führungspersönlichkeit, die die Qualitätsstandards der Gemeinschaftsverpflegung mit Professionalität und Engagement umsetzt.
Ihre Aufgaben: Kontrolle des Produktionstages des zugeordneten Küchenpostens
Verantwortung für die Einhaltung aller Standards und Produktvorgaben
Leitung der gesamten Küchenproduktion sowie Führung des Küchenteams als produktionsleitender Chef vor Ort
Arbeiten mit dem PC sowie grundlegende Anwendung einer Rezeptur‑ bzw. Warenwirtschaftssoftware
Einschulung und Anleitung der Mitarbeitenden zu neuen Gerichten und speziellen Anforderungen einzelner Bereiche
Sorgsamer und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und betrieblichen Arbeitsmaterialien
Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie bei der Adaptierung bestehender Rezepturen in Zusammenarbeit mit verschiedenen Organisationen
Sicherstellung und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit gemäß GHP‑ und HACCP‑Richtlinien
Kontrolle von Warenannahme und deren Lagerung
Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Sehr gute Berufserfahrung in einer leitenden Position
Ausgeprägte Leidenschaft für kulinarische Kreationen und moderne Gemeinschaftsverpflegung
Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie Freude an neuen Projektabläufen
Hohe Team- und Führungsfähigkeit
Starkes Qualitätsbewusstsein sowie Gespür für Ästhetik und zeitgemäße Ernährung
Sicheres Verständnis für Produktionszeiten, Rezepturen und Mengenverhältnisse
Deutsch Sprachniveau C2
Erfahrung im Cook‑&‑Chill‑Verfahren von Vorteil
Organisationsstärke und strukturierte Arbeitsweise
Wir bieten: Monatliches Bruttoeinstiegsgehalt von 3.675,-- € (Vollzeit), mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation
Unbefristetes Dienstverhältnis bei entsprechender Eignung
Geregelte Arbeitszeiten: 04:30 bis 12:30 Uhr (40 Wochenstunden) Mo – Fr
Keine Wochenend- und Feiertagsdienste
Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt
Kostenloses Betriebsmittagessen
Haben wir Ihr Interesse geweckt, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte bewerben Sie sich ausschließlich über unser Online‑Bewerbungsportal unter:www.arcuspersonal.com → Offene Stellen
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