Das Alpina Resort www.the-alpina.com in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*)
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
* Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
* Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams
* Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung
* Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP
* Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
* Ausbildung und Motivation des Küchenteams
Ihr Profil:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil
* Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte
* Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
* Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft
* Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
Wir bieten:
* Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen
* Kreatives Mitgestalten der Küche und Entwicklungsmöglichkeiten
* Flache Hierarchien und ein motiviertes Team
* Faire Bezahlung und ggf. Mitarbeiterunterkunft / Verpflegung
* Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen zum Küchenchef
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