Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine:n kreative:n & leidenschaftliche:n Sous Chef (m/w)
Wir bieten Dir einen spannenden Arbeitsplatz, wo Spass an der Arbeit im Mittelpunkt steht und Dich ein unkompliziertes Team erwartet.
Du prägst zusammen mit unserem Küchenchef unseren mitarbeiterorientierten Betrieb mit, in der Überzeugung, dass motivierte Mitarbeiter das grösste Gut eines Betriebs sind. Wir bezahlen faire Löhne und ein Teil des Trinkgelds kommt natürlich auch dem Küchen-Team zugute.
Wir lieben die Gastronomie und stehen dafür ein, dass wir ein Betrieb sind, indem es sich lohnt, in der Gastro-Branche zu arbeiten. Werde Teil unseres Teams und erlebe das Privileg, viel Raum für Kreativität zu geniessen und einen bereits sehr gut strukturierten & organisierten Küchen-Betrieb übernehmen zu dürfen.
Unser Speise-Angebot ist frisch, saisonal und unsere Karte wechselt alle 2-3 Monate, wobei der Fokus auf kreativen und modernen Gerichten gelegt wird. Und durch den stetigen Wechsel der Karte hat man immer wieder eine Abwechslung und entwickelt sich weiter.
Der Schwerpunkt unseres Gastronomiekonzepts liegt auf dem Angebot verschiedener kulinarischen Köstlichkeiten, welche gleichzeitig serviert und durch das Sharing-Prinzip gemeinsam am Tisch verköstigt werden.
Jedoch können alle Gerichte auch einzeln bestellt werden, sodass Du auch die Leidenschaft fürs schöne Anrichten mitbringen solltest.
Das ganze Stricker's-Team besteht aus motivierten Mitarbeitern, die Spass an der Arbeit haben und während dem Arbeiten eine gute Zeit im Team verbringen möchten.
Küche und Service arbeiten eng zusammen und schätzen den familiären Umgang miteinander.
Möchtest Du Deine Kreativität mit viel Power & Elan in einem motivierten Team ausleben und zusammen mit dem Küchenchef ein motiviertes Team strukturiert führen? Dann bist Du die richtige Person für uns.
Anstellungsart: Vollzeit
Du bist die rechte Hand des Küchenchef und liebst es Verantwortung zu übernhemen und ein Team emphatisch & respektvoll zu führen & zu motivieren.
Während den Service-Zeiten:
* Kochen auf eigenem Posten oder Annoncieren
* Gewährleistung reibungsloser Serviceablauf
Speisekarte:
1. kreative Mitgestaltung der Speisekartengestaltung (tägliche Menu-Karte, reguläre Karte
(Wechsel alle 3 Monate), Erstellen Rezepten
Einkauf:
* Wareneinkauf: Selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen
* Bestellungen zusammen mit dem Küchenchef zusammentragen und kostenbewusst einkaufen
* Mit-Verantwortung für den Wareneinsatz
Produktionsablauf und Qualitätssicherung:
* Kontrolle der verschiedenen Chef de Partie
* Anleitung der Mitarbeiter in allen küchenfachlichen Fragestellungen
* Mitverantwortlich, dass benötigte Produkte & Speisen in gewünschter Menge & Qualität vorhanden sind und produziert werden
Lagerung/Hygiene:
* Verantwortlich für die Einhaltung des Lagerungs-& Hygienekonzepts
* Verantwortlich bei der Koordination der täglichen Kontrolle der Kühlanlagen
* Verantwortlich betreffend Sauberkeit im Küchenbereich und HACCP-Listen
* führen bzw. kontrollieren
* Verantwortlich für die Koordination der Vollständigkeit der Erste-Hilfe Ausstattung
Aufgaben Personal:
* Zusammen mit Küchenchef Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung
* Aufgaben für die Mitarbeiter klar gestalten und optimieren
* Beaufsichtigung der Mitarbeiter um evt. Fehler vorzubeugen (Sauberkeit, Anwesenheit)
* Aktiver Informationsaustausch
* Weitergabe Fachwissen an Mitarbeiter
* Konstruktive und positive Kommunikation/Zusammenarbeit zwischen Küchen-/& Servicemitarbeitern vorleben und pflegen (Einheitsgedanke)
* Grosse Leidenschaft fürs Kochen
* Liebt es in einer Küche kreativ zu sein
* Liebt es Vorbildfunktion zu übernehmen und Mitarbeiter zu fördern und motivieren
* Teamarbeit hat hohe Priorität
* hohes Engagement Mitzugestalten und Verantwortung zu übernehmen
* strukturierte Arbeitsweise & hohe Affinität für Controlling
* Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin EFZ
* evt. bereits Erfahrung in der Position als Sous Chef
* evt. Lulst die Ausbildung zum Küchenchef in Zukunft abzuschliessen
* Zwischen 25-35 Jahre jung
* Deutsch (Voraussetzung)
Wir bieten Dir einen spannenden Arbeitsplatz, wo Dich ein junges unkompliziertes Team erwartet. Du erhälst die Möglichkeit Dich Weiterzuentwickeln und Deine Ideen und Visionen zu verwirklichen. Dafür wird grosse Leidenschaft zum Beruf Koch vorausgesetzt.
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