Was Du Mitbringst
Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch | Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
A la carte Küche, Hotelgast-Kulinarik und Events sind Deine Spielwiese
Du verfügst über fundierte Kenntnisse der österreichischen und internationalen Küche
Du arbeitest gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchtest Teil eines erfolgreichen Unternehmens werden
Du arbeitest organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert.
Du kaufst nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten ein, bist Kalkulationssicher, kennst die hygienischen Richtlinien und Lebensmittelvorschriften
Deine Aufgaben
Teamführung & Dienstplanerstellung
Planung des a la carte und HP- Angebots
Kalkulation der Speisen
Erstellung von Rezepten - Standardisierung
Aktives Mitkochen in der Küche
Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung der Warenwirtschaft & des Einkaufs
Durchführung der Bestellungen
Abhalten von monatlichen Inventuren
Durchführen & Einhalten von Hygienestandards und Schulungen
Gute Zusammenarbeit mit der Ressortleitung & der anderen Abteilungen
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