Dein Aufgabenbereich: Stellvertretende Küchenleitung Unterstützung des Küchenchefs in sämtlichen organisatorischen und operativen Bereichen Übernahme der Gesamtverantwortung für die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs Führung & Personal Mitwirkung bei der Personaleinsatzplanung Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen Mitarbeit bei Schulungen und fachlicher Weiterentwicklung des Küchenteams Förderung einer strukturierten, effizienten und teamorientierten Arbeitsweise Kulinarik & Konzept Mitgestaltung der Menüplanung auf Basis des Kulinarikkonzepts Unterstützung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots Sicherstellung der Einhaltung der Qualitäts- und Präsentationsstandards Enge Abstimmung mit Service zur optimalen Umsetzung des Gästeerlebnisses Einkauf & Wirtschaftlichkeit Mitwirkung bei der Auswahl von Lieferanten Unterstützung beim Wareneinkauf und der Wareneinsatzplanung (Kalkulation) Kontrolle von Lagerbeständen und Minimierung von Warenschwund Operative Verantwortung Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen Koordination des Serviceablaufs in Abstimmung mit dem Service-Team Überwachung aller Arbeitsprozesse in der Küche Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Hygienevorschriften Mitwirkung bei der Optimierung interner Abläufe Das bringst Du mit: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie Erste Führungserfahrung von Vorteil Kenntnisse in Kalkulation, Warenwirtschaft und HACCP Verständnis für moderne, hochwertige Kulinarikkonzepte Verantwortungsbewusstsein und Führungsstärke Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise Belastbarkeit und Teamfähigkeit Hohe Qualitäts- und Detailorientierung Unternehmerisches Denken Kommunikationsstärke und bereichsübergreifendes Verständnis Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse – weitere Sprachen von Vorteil Das erwartet Dich: Geregelte Arbeitszeiten bei einer 5-Tage-Woche mit 40 Stunden Arbeiten im Ganzjahreserlebnis Urlaub das ganze Jahr über frei wählbar Überkollektivvertragliche Bezahlung (je nach Qualifikation) mit 14 Gehälter pro Jahr Einen gefüllten Kühlschrank und kostenlose Mahlzeiten während den Arbeitszeiten Ermäßigungen auf Übernachtungen & Konsumation Geburtstagsgeschenk (kleine Aufmerksamkeit zum Ehrentag) Familiäre Atmosphäre und Umgang auf Du & Du Als Partnerbetrieb der ARENA365 profitierst Du von Ermäßigungen in der gesamten Tiroler Zugspitz Arena