Das 360° Ocean Sky, am Dach des Haus des Meeres ist die höchstgelegene Rooftop Location in der Wiener Innenstadt und somit der ideale Hotspot zu jeder Tageszeit.Unsere Küche bedient drei klar unterschiedliche gastronomische Konzepte innerhalb eines kompakten Betriebssetting – und genau dafür suchen wir eine moderne, selbstsichere Führungspersönlichkeit, die Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung sicher vereint.Deine Rolle
Leadership
du leitest das Küchenteam im operativen Alltag mit klarer Kommunikation, Präsenz und Verlässlichkeitdu schaffst Struktur, klare Zuständigkeiten und funktionierende Abläufedu führst regelmäßig Entwicklungsgespräche und begleitest dein Team aktivdu lebst unsere Standards, Werte und Arbeitsweisen aktiv vor
Organisation
Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb mit mehreren gastronomischen SchienenFührung, Entwicklung und Einsatzplanung des KüchenteamsErstellung effizienter DienstpläneOrganisation von Urlauben, Vertretungen und Meldung von FehlzeitenSicherstellung klarer Kommunikation– und Verantwortungsstrukturen
Kulinarik
Mitentwicklung mehrere Speisekarten, die auf unsere unterschiedlichen gastronomischen Bereiche und Rahmenbedingungen abgestimmt sinddie Gerichte sind wirtschaftlich und platztechnisch sehr gut umsetzbar und garantieren auch bei hohem Besucheraufkommen einen reibungslosen Ablaufdu verbindest Qualität mit Einfachheit und schaffst Lösungen für unterschiedliche Abläufe
Operative Tätigkeiten
strukturierte Umsetzung unterschiedlicher Speisekarten innerhalb einer kompakten Küchelaufende Optimierung von Arbeitsabläufenenge Zusammenarbeit mit dem Service zur Sicherstellung eines reibungslosen BetriebsMitwirkung von Events und außerordentlichen Veranstaltungen
Wirtschaftlichkeit & Qualität
Mitarbeit bei Budgetplanung, Kalkulation und WareneinsatzkontrolleWareneinkauf mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und QualitätKontrolle von Inventuren, Lieferungen und Preis-Leistungs-Verhältnissenregelmäßiges Reporting an die GeschäftsführungUmsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinienkonstruktiver Umgang mit Feedback und BeschwerdenOrganisation von Unterweisungen und wiederkehrenden Schulungen
Was dich erwartet
Vollzeitanstellung 40 Wochenstunden á 5 ArbeitstageDienstzeiten variieren je nach Bedarf zwischen Früh- und SpätdienstTeam von rund 20 Mitarbeitenden
Dein Profil
mehrjährige Erfahrung in einer leitenden KüchenfunktionFührungs- und OrganisationskompetenzErfahrung im Umgang mit unterschiedlichen gastronomischen KonzeptenFreude daran, Menschen zu führen und Prozesse zu strukturierenVorbildfunktion und die Fähigkeit selbstreflektierend zu agierenausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und VerhandlungsgeschickDurchsetzungsfähigkeit und TeamorientierungBetriebswirtschaftliches Denken und KostenbewusstseinSouveräner Umgang mit Verantwortung, auch bei hoher Frequenzhohe Entscheidung- und Umsetzungskompetenz
Warum Haus des Meeres
flache Hierarchien, partnerschaftliches und beständiges Teamkurze Entscheidungswegesicherer Arbeitsplatz in einem wirtschaftlich stabilen und weitsichtigen Unternehmendiverse Benefits, wie z.B. kostenloser Eintritt für die Familie in das Haus des Meeres und diverse andere Museen, frisch zubereitetesMitarbeiteressen & Kaffee und viele weitere Angebote für Dichviele weitere Benefits, von welchen wir Dich bei einem Kennenlernen persönlich überzeugen möchten
Dein monatliches Bruttomindestentgelt (Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe) beträgt € 4.000,00, wobei wir dir eine Überbezahlung je nach Qualifikation garantieren!
Call to Action: Wenn du eine außergewöhnliche Location mit hoher Frequenz und echtem Gestaltungsspielraum suchst, freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf mit Foto.
Für mehr Einblicke zum Unternehmen, besuche uns gerne auf unseren Social-Media-Kanälen:
Instagram Haus des MeeresInstagram 360° OCEAN SKYTikTok Haus des Meeres
Ansprechperson: Nadine Rukavina-Zuza
E-Mail: nadine.rukavina@haus-des-meeres.at
Wir freuen uns Dich kennenzulernen!Herzliche Grüße,Dein Haus-des-Meeres Team
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