Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.
Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.
Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern ) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Küchenchef/in bist du Taktgeber/in, Teamleader/in und Ideengeber/in in einem:
Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management & Qualitätssicherung
Gestaltung und Umsetzung unseres kulinarischen Dreiklangs:
Easy Lunch & Sonntagsbrunch: regionale, saisonale Küche für Stammgäste, Museums- und Businessgäste
Exklusive Events: massgeschneiderte Genussmomente für Firmen und Privatkunden
Sommer-Pop-Up „East Garden“: japanisch-koreanische Sharing Plates auf unserer Terrasse
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Hands-on-Einsatz in der Küche – als Vorbild und kreative Kraft
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Zusatzqualifikationen willkommen
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in oder Sous-Chef/in einem anspruchsvollen Umfeld
Kreativität & Leidenschaft für regionale wie internationale Küche
Führungskompetenz, Empathie und die Fähigkeit, dein Team zu begeistern
Organisationstalent, Kostenbewusstsein & Verlässlichkeit
Belastbarkeit und Flexibilität – du hältst auch in stürmischen Phasen Kurs
Lust, die neue Steinhalle entscheidend mitzugestalten und deinen Namen einzubringen
Eine Bühne für deine Handschrift – mit Markus Arnold als Coach im Hintergrund
Ein starkes, erfahrenes Team mit Humor, Herz und Professionalität
Abwechslung & Vielfalt durch Easy Lunch, Events und Pop-Up
Raum für Kreativität, Innovation und persönliche Weiterentwicklung
Faire Anstellungsbedingungen und kurze Entscheidungswege
Die Chance, ein kulinarisches Highlight in Bern neu zu prägen
JBRP2_AT