Das Hotel Arlberg gehört zu den führenden 5-Sterne-Luxushotels in Lech am Arlberg und steht für exzellenten Service, kulinarische Spitzenleistungen und unvergleichliche Gastfreundschaft.
Zur Unterstützung unseres F&B-Teams suchen wir eine engagierte und analytisch starke Persönlichkeit als F&B Controller und Einkäufer (m/w/d), die durch effiziente Steuerung und Kontrolle zum wirtschaftlichen Erfolg unseres Hauses beiträgt.
Zu unserem F&B Department gehören unsere vier Restaurants - das Arlberg Club House, die gemütliche Stube, das elegante Haubenlokal La Fenice sowie dem ausgezeichneten Halbpensions-Restaurant geführt von Küchenchef Patrick Tober und seinem Team.
Anstellungsart: Vollzeit
Einkauf & Warenmanagement
* Verantwortlich für den operativen Einkauf aller F&B-Produkte und sonstiger Waren unter Berücksichtigung von Qualität, Preis und Nachhaltigkeit
* Verhandlung mit Lieferanten, Einholung und Vergleich von Angeboten sowie Abschluss von Rahmenverträgen
* Überwachung der Liefertermine, Qualitätssicherung bei Wareneingängen
* Pflege des Warenwirtschaftssystems (KOST / MATRIX)
* Aufbau und Pflege langfristiger, vertrauensvoller Lieferantenbeziehungen
Controlling & Reporting
* Überwachung und Analyse sämtlicher Wareneinsätze in den Bereichen Küche, Service, Bar
* Erstellung regelmäßiger F&B-Kostenberichte und -Analysen (Food Cost, Beverage Cost, Inventurdifferenzen, Abweichungsanalysen)
* Kontrolle der Lagerbestände sowie Durchführung und Auswertung von Inventuren
* Überprüfung und Optimierung der F&B-Prozesse hinsichtlich Kosten- und Qualitätseffizienz
Koordination & Schnittstellenfunktion
* Unterstützung in operativen Bereichen wie z.B. am Küchenpass
* Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, in der Gastronomie oder im kaufmännischen Bereich
* Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich F&B-Controlling, Einkauf oder Warenwirtschaft, idealerweise in einem 5-Sterne-Hotel oder in der gehobenen Gastronomie
* Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen und MS-Office (insbesondere Excel)
* Analytisches Denken, Zahlenaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
* Verhandlungsgeschick, Organisationstalent und Diskretion
* Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
* Ein exklusives Arbeitsumfeld in einem national & international renommierten, familiengeführten Luxushotel
* € 2.800 Netto inkl. 13 & 14. Gehalt
* Jahresanstellung
* Karrierecoaching und finanzierung von Weiterbildungen im Rahmen der WIFI-Kurse
* Traditionsreiches Fünfsterne Superior-Hotel mit jungem Spirit
* Kostenlose Unterkunft in Lech am Arlberg
* Nutzung des Hotelschwimmbads und Gym
* Verpflegung 7 Tage die Woche
* Respektvolles und familiäres Arbeitsumfeld
* Staatlich anerkannter Familienbetrieb in 3. Generation
* Die besten Gäste die man sich wünschen kann
* Ein kollegiales und motiviertes Team, das Professionalität und Leidenschaft verbindet
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