Das Kavalierhaus Klessheim ist eine traditionsreiche, exklusive Eventlocation im historischen Umfeld von Schloss Klessheim. Wir realisieren maßgeschneiderte Veranstaltungen auf hohem kulinarischem Niveau - von eleganten Hochzeiten über innovative Corporate-Events bis hin zu Tagungen, Empfängen und Gala-Dinners. Unsere Küche steht für Qualität, Verlässlichkeit und kreative, zeitgemäße Gastronomie, die wirtschaftlich durchdacht und präzise organisiert ist. Als Ausbildungsbetrieb der Tourismusschule Klessheim ist es auch unsere Aufgabe, den Talenten von Morgen eine solide Basis zu legen. Als Küchenchef (m/w/d) sind Sie in enger Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen Sous Chef die zentrale gestaltende Kraft hinter unseren kulinarischen Erlebnissen.
Anstellungsart: Vollzeit
* Küchenorganisation - Steuerung der Küchenabläufe
* Speisenangebote & Wirtschaftlichkeit - Menüentwicklung
* Hygiene & Qualität - HACCP, Waste Management, Qualitätskontrolle
* Teamführung & Ausbildung - Dienstplangestaltung, Arbeitszeitkontrolle, praktische Ausbildung der Schüler
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Erfahrung in leitender Position (Sous Chef / Küchenchef), idealerweise in Event-/Bankettgastronomie oder Hotellerie
* Ausgeprägtes Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
* Führungskompetenz: klar, motivierend, konsequent - mit Freude am Teamerfolg
* Hoher Qualitätsanspruch, Detailgenauigkeit und Verlässlichkeit
* Sicherer Umgang mit HACCP, Wareneinsatz, Inventur & Einkaufsprozessen
* Kreativität und Gespür für kulinarische Trends, Präsentation ud
* Belastbarkeit und Flexibilität, Event-taugliche Denk- und Arbeitsweise
* verantwortungsvolle Leitungsfunktion in einer renommierten Eventlocation
* Gestaltungsspielraum für Menüentwicklung
* Ein eingespieltes Team, respektvolle Zusammenarbeit und kurze Entscheidungswege
* Planbare Arbeitszeiträume anhand Eventkalender
* Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Schulungen, WIFI Kurse
* Heilig Abend und Silvester je 1 Urlaubstag geschenkt
Rahmenbedingungen
* Start: ab sofort
* Beschäftigung: Vollzeit, Führungskraft
* Entlohnung: ab EUR 4.000,- brutto mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation & Erfahrung (Basis: Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe)
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