Wir sind ein eingespieltes Team, das an einem Strang zieht. Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste liegt uns am Herzen. Zu unserem Resort in Traumlage gehören das Gasthaus SEEBLICK, das Gourmet-Restaurant WASSERMANN, 144 Studios und Appartements, 30 stylische Hotelzimmer, 16 luxuriöse Chalet-Einheiten, Tagungsräume und der Panorama-Wellnessbereich.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef unterstützen Sie unseren Küchenchef in allen organisatorischen und operativen Belangen und übernehmen in seiner Abwesenheit die Verantwortung für das Küchenteam für beide Restaurants des Resorts.
Ihre Aufgaben
Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts
Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.
Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir edle Fischgerichte mit Fischen aus ganz Österreich. Das Restaurant bietet Platz für 28 Gäste und ist derzeit an drei Tagen pro Woche geöffnet.
Fachlich
abgeschlossene Koch-Ausbildung
Berufserfahrung
Führungserfahrung von Vorteil
sehr gute Deutschkenntnisse
Persönlich
Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und einen ruhigen Kopf
Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte
sehr gutes Betriebsklima
übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
Ganzjahresvertrag
5-Tage-Woche
digitale Zeiterfassung
Anwesenheitsverpflegung
Unterkunft bei Bedarf
freie Nutzung der Hotel-Infrastruktur
Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
Mehr über uns und unsere umfangreichen Mitarbeiter-Benefits finden Sie hier: https://www.grundlsee.mondihotels.com/de/jobs/
JBRP2_AT