Als Gästehaus der Eidgenossenschaft gehören wir seit einhundert Jahren zu den besten Adressen der Luxushotellerie. Heute pflegen wir unsere Traditionen, echte Gastfreundschaft und das permanente Streben nach Perfektion in der Collection mit vier führenden Häusern in der Schweiz.Erfahren Sie mehr über den Alltag unserer Mitarbeitenden auf Instagram: @bellevuepalaceteam
Anstellungsart: Vollzeit
Verantwortung über die Angebotsgestaltung für das Restaurant NOUMI in Zusammenarbeit mit dem KüchenchefVerantwortung für die Herstellung aller Speisen im Restaurant NOUMI gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten QualitätsansprüchenUnterstützung des Executive Chefs in sämtlichen Belangen wie Produktion, Fertigung und Küchenorganisation und Mitarbeiterbetreuung und -planungVerantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Küchenchef NoumiKonstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und ErfahrungenMitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten SchichtenMitverantwortung zum Erreichen des BudgetsMithilfe bei Inventur und Bestellwesen
Gute Englischkenntnisse, Deutsch und Französisch von VorteilGelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position, Berufsprüfung von VorteilTraditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen ElementenGepflegtes Auftreten und gute UmgangsformenFreude am Führen einer jungen und ambitionierten KüchenbrigadeEinsatzbereite und \"anpackende\" PersönlichkeitHohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt BernModerner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen TeamKarrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH)Fringe-Benefits in unseren PartnerhotelsInterne SchulungenUnbefristeter Jahresvertrag
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