Für eine Skialm mit Après-Ski in der Region Pinzgau suchen wir im Kundenauftrag zur Verstärkung des leitenden Teams:
F&B-Manager (m/w/d)
Aufgabenbereich: Übergeordnete Position: Vertragsverhältnis: Arbeitsbelastung: Arbeitsort:
F&B-Bereich (Hauptverantwortung) GM – Eigentümer Unbefristet 100% Region Pinzgau – Salzburg
Ziele der Funktion
Als F&B-Manager sind Sie Teil eines kompetenten Teams und aktiv ins Geschehen eingebunden. Als rechte Hand der Hotelleitung stellen Sie vorwiegend sicher, dass alle Standards im gesamten F&B-Bereich eingehalten werden und unsere Gäste zufrieden sind. Ebenso sind Sie für die operative und administrative Unterstützung des Management Teams verantwortlich. Dazu zählen die Bereiche Human Resources, Einkauf und Qualitätssicherung. Ihr Ziel ist es, für einen reibungslosen Ablauf zu sorgen und somit die Gästezufriedenheit zu gewährleisten.
Verantwortlichkeiten
* Proaktive Unterstützung des Eigentümers in organisatorischen und administrativen Bereichen des täglichen Geschäfts
* Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten F&B-Bereichs
* Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster Hygiene-, Qualitäts- und Genuss-Unternehmensstandards
* Selbständiges Führen & Optimieren der Bereiche F&B, Service, Küche & Controlling
* Verantwortlich für die Struktur des Bereiches F&B
* Verantwortlich für das Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeiter
* Verantwortlich für die allgemeine tägliche Einsatzbereitschaft
* Kalkulation und Preisgestaltung inkl. Inventur aller F&B-Angebote
* Steigerung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit sowie Übernahme einer Vorbildfunktion gegenüber den Mitarbeitern
* Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
* Planung und Durchführung von Aktionen und Veranstaltungen
* Sicherstellen der internen wie externen Kommunikation
* Dienst- und Urlaubsplanerstellung der MitarbeiterInnen
* Einarbeitung, Führung, Motivation und Schulung von MitarbeiterInnen und Lehrlingen
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung zur Restaurant- oder Hotelfachkraft
* Führungserfahrung oder mehrjährige Erfahrung als F&B-ManagerIn oder RestaurantleiterIn
* GastgeberIn aus Leidenschaft – kommunikationsfreudig, aufgeschlossen und mit Hands-On-Mentalität
* Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
* Ein hohes Qualitätsbewusstsein und eine ausgeprägte Serviceorientierung
* Ausgezeichnete Produkt- und Fachkenntnisse (Food & Beverage, Office, IT)
* Zielorientierte Arbeitsweise, wobei das Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeiter oberste Priorität hat
* Sehr gute mündliche und schriftliche Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil
* Flexibilität, Bereitschaftswille und Belastbarkeit
* Hohe Stressresistenz
* Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
* Eigenverantwortung und Leadership
* Unternehmerisches und analytisches Denken auf höchstem Niveau
Entlohnung auf Grundlage der gesetzlichen Rahmenbedingungen mit Bereitschaft einer guten Überbezahlung, je nach Qualifikationen. Unterkunft wird bei Bedarf zur Verfügung gestellt. Arbeitsbeginn nach Vereinbarung.
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