Chef de Partie – Patisserie/Pastry
Position within The Ritz‑Carlton, Vienna.
Key Responsibilities
* Vor- und Zubereitung von hochwertigen Desserts, Mehlspeisen, Torten, Petit Fours und Pralinen.
* Zubereiten und Anrichten von qualitativ hochwertigen Desserts.
* Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf in der gesamten Patisserie.
* Implementierung und Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher The Ritz‑Carlton Standards in der Patisserie.
* Durchführung von Bestellungen.
* Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Patisserie in Abwesenheit des Pastry Chefs.
* Annahme und Kontrolle der eingehenden Lebensmittel.
* Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen, Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP).
Qualifications
* Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/Konditorin.
* Mehrjährige Berufserfahrung in der Patisserie.
* Hohe Fachkompetenz und Kreativität.
* Eine selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
* Organisations- und Planungsfähigkeit.
* Qualitätsbewusstsein, gute Konstitution und Berufsbegeisterung.
* Gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse von Vorteil.
Benefits
* Geregelte Arbeitszeiten: keine Teildieste‑ oder Spätdienste.
* Arbeit in einem 5‑Sterne‑Umfeld: modernes, luxuriöses Arbeitsumfeld mit hochwertiger Ausstattung.
* Exzellente Karrierechancen weltweit: Möglichkeiten in 5‑Sterne‑Hotels auf der ganzen Welt.
* Regelmäßige Trainings und Weiterbildungsmöglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Entwicklung.
* Motiviertes und unterstützendes Team, das gemeinsam an Erfolgen arbeitet.
* Einzigartige Mitarbeitervorteile: weltweite Vergünstigungen wie Hotelübernachtungen, Food & Beverage, Retail, kostenlose Uniformreinigung, Verpflegung, Wellbeing‑ und Recognition‑Programme und weitere Vorteile.
* Wettbewerbsfähige Vergütung: attraktive Gehaltsspanne mit garantierter jährlicher Gehaltserhöhung basierend auf Leistung.
Salary
Das gesetzliche Brutto‑Mindestentgelt (auf Basis Vollzeitbeschäftigung) beträgt € 2.263 – für diese Position. Eine Überzahlung ist möglich und hängt vom Qualifikationsprofil ab.
EEO Statement
Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus oder einem anderen gesetzlich geschützten Status, nicht zu diskriminieren.
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