Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)
Umfang
Vollzeit, Teilzeit
Standort
Wildenau - AT
Deine Aufgaben im Team
* Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen
* Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
* Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion
* Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten
* Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen
* Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen
* Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
* Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen
* Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs
Das bringst Du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation
* Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil
* Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten
* Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen
* Technisches Grundverständnis für moderne Kutter- und Mischanlagen
* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Offenheit für neue Methoden
* Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Gute Deutschkenntnisse
Freue Dich auf folgende Benefits
* Sicherer und moderner Arbeitsplatz
* Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
* Grundlicher und individuelle Einarbeitung
* Unbefristetes Arbeitsverhältnis
* 5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden
* Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung
* Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine
* Entwicklungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven
* Entlohnung über KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung
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