Beschreibung
Für diese Position suchen wir einen engagierten Koch, der sich in einer dynamischen Küche wohlfühlt und hohe Qualitätsstandards erreichen möchte. Die Anforderungen sind vielfältig und bieten eine Herausforderung für erfahrene Köche, die sich kontinuierlich weiterentwickeln möchten.
Der Koch ist verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau. Dazu gehören die Verwaltung von Lagerbeständen, die Organisation des eigenen Postens und die Überwachung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP). Der Koch arbeitet eng mit anderen Abteilungen zusammen, wie dem Service oder Bankett, und muss daher gute Kommunikationsfähigkeiten besitzen.
In dieser Position erwarten wir von Ihnen:
* Erfahrung als Koch in der Hotellerie oder Gastronomie
* Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
* Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
* Organisationstalent und Teamgeist
* Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
Weitere Informationen finden Sie im Folgenden.
Aufgaben
Vorbereitung und Zubereitung von Speisen
* Mise en Place und Organisation des eigenen Postens
* Überwachung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)
* Zubereitung von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
Teamarbeit und Kommunikation
* Kooperation mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett
* Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
Wirtschaftliche Umgang mit Lebensmitteln
* Kontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung
* Reduzierung von Abfällen und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
Weitere Aufgaben
* Schulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen
* Teilnahme an Teambesprechungen
* Mitarbeit bei der Inventur
Anforderungen
Wir erwarten von unseren Bewerbern:
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* Mehrfache Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
* Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
* Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
* Organisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit
* Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
Vorteile
Bei uns erwarten Sie:
* Interessante und vielfältige Aufgaben
* Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung
* Flache Hierarchien und kurze Kommunikationswege
* Vergünstigungen für Familie und Freunde