Arbeitsaufgabe: Küchenchef
Hauptaufgaben:
* Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
* Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
* Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
* Erstellen des Mise-en-place
* Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
* Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
* Unterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten
* Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
* Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
* Reinigung von Küche und Kühlhäusern
* Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
Kompetenzen:
* Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
* Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
* Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
* Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
* Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
* Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
* Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten
Vorteile:
* Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
* Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
* Angenehmes Arbeitsklima in einem dynamischen Team
* Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
* Herausragende Mitarbeiter-Benefits
Weitere Informationen:
* Besonders wichtig ist die Fähigkeit, sich schnell anzupassen und Flexibilität im Alltag zu zeigen
* In unserem Unternehmen arbeiten wir mit den neuesten Technologien und stehen Ihnen gerne zur Seite, wenn Sie Fragen haben
Kontaktinformationen:
Please beachten Sie, dass wir keine E-Mail-Kontaktangaben benötigen.