Seit 2016 bringt Brotkost frischen Wind in die klassische Brötchen- und Cateringbranche in Wien. Wir beliefern täglich Unternehmen, Events und anspruchsvolle Gastgeber mit hochwertigen Produkten und modernen Catering-Ideen.Unsere edlen Boxen mit WOW-Faktor machen schon vor dem ersten Bissen Eindruck und zeigen: Hier geht es nicht um gewöhnliche Brötchen, sondern um Catering, das begeistert. Perfekt für alle, die sich selbst und ihren Gästen nur das Beste bieten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Betriebsleiter:in bist du eine zentrale Schnittstelle im Unternehmen und sorgst dafür, dass alle operativen Bereiche reibungslos funktionieren.Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem:Operative UnternehmenssteuerungKoordination und Steuerung des täglichen BetriebsSicherstellung effizienter Abläufe zwischen Küche, Büro und LogistikUnterstützung der Geschäftsführung bei operativen EntscheidungenTeamführung & PersonalmanagementFührung und Koordination eines Teams von bis zu 20+ Mitarbeiter:innenPersonalplanung und DienstplanerstellungRecruiting, Onboarding und MitarbeitergesprächeAufbau stabiler Teamstrukturen und Sicherstellung eines funktionierenden ArbeitsalltagsOrganisation & ProzessoptimierungAnalyse bestehender Arbeitsabläufe und kontinuierliche ProzessverbesserungImplementierung strukturierter Arbeitsprozesse und digitaler ToolsKoordination verschiedener operativer BereicheEinkauf & LieferantenmanagementBetreuung und Weiterentwicklung von LieferantenbeziehungenEinkaufsplanung sowie Kosten- und QualitätskontrolleMitwirkung bei Kalkulationen und KostenanalysenQualität & HygieneSicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP-StandardsVorbereitung und Begleitung behördlicher KontrollenDurchführung interner Schulungen zu Hygiene- und QualitätsstandardsUnternehmensentwicklungUnterstützung bei organisatorischen und strukturellen WeiterentwicklungenMitwirkung bei Projekten wie Standortentwicklung oder Prozessdigitalisierung
PersönlichkeitDu liebst es, komplexe Abläufe zu optimieren und bekommst Energie, wenn dein Team effizient und motiviert zusammenarbeitetDu übernimmst Verantwortung und willst direkt sehen, wie deine Entscheidungen wirkenDu scheust dich nicht davor, selbst mit anzupacken – egal ob Küche, Logistik oder Büro
Das erwarten wirFür diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit starkem Organisationstalent, Überblick und Hands-on Mentalität .Idealerweise bringst du mit:Mehrjährige (Führungs-)Erfahrung in Gastronomie, Catering, Operations oder Betriebsorganisation von VorteilAusgeprägtes Organisationstalent und strukturierte ArbeitsweiseFähigkeit, mehrere Bereiche gleichzeitig im Blick zu behaltenHands-on Mentalität und hohe EigenverantwortungFührungskompetenz und KommunikationsstärkeZahlenverständnis und Interesse an Kalkulationen und KostenstrukturenBelastbarkeit sowie lösungsorientiertes DenkenSehr gute DeutschkenntnisseEine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung .Diese Rolle ist nichts für jemanden, der nur 9-to-5 arbeiten möchte. Wir suchen jemanden, der eigenständig handelt und sich nicht auf ständige Anweisungen verlässt.
Eine verantwortungsvolle Schlüsselrolle in einem wachsenden UnternehmenViel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der InhabungFlache Hierarchien und schnelle EntscheidungswegeEin junges, motiviertes TeamEin Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind und umgesetzt werden könnenTägliches EssenNach Einarbeitung und geschaffenen Prozessen ist ein Gleitzeitmodell möglichGehaltFür diese Position ist bei Vollzeit (40h) ein Bruttogehalt ab 3.500 € monatlich vorgesehen, auf ALL IN Basis. Je nach Erfahrung und Qualifikation besteht selbstverständlich Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung .
Interesse?Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
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