Chefkoch Stellvertreter (Sous Chef)
Wir suchen unseren Chefkoch Stellvertreter: (Sous Chef)
Bist du bereit, deine Leidenschaft fürs Kochen in einem dynamischen und kreativen Umfeld auszuleben?
Für unser Brauhaus Mariazell – ein elegantes Wirtshaus mit regionaler steirischer Küche – suchen wir eine engagierte Köchin bzw. einen engagierten Koch zur Verstärkung unseres Teams.
Dich erwartet ein familiäres Arbeitsklima, Raum für persönliche Weiterentwicklung sowie die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und neue Herausforderungen anzunehmen. In deiner Position vertrittst du unseren Chefkoch und arbeitest gemeinsam mit einem motivierten Küchenteam.
Also schnapp dir deine Kochschürze und werde Teil unserer kulinarischen Familie im Brauhaus Mariazell – wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Aufgaben
* Vertretung des Chefkochs sowie Unterstützung in der gesamten Küchenorganisation
* Selbstständige Führung und Organisation des Küchenalltags
* Zubereitung und hochwertige Präsentation regionaler und saisonaler Speisen
* Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, die unsere Gäste schätzen
* Verantwortung für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Standards
* Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
* Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
* Kontrolle des Wareneinsatzes und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
* Optimierung von Arbeitsabläufen und Produktionsprozessen
* Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf während des Service
* Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung
Qualifikationen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung
* Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie bzw. Restaurantküche
* Erfahrung in der Führung und Organisation einer Küche von Vorteil
* Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Hoher Qualitätsanspruch und Auge fürs Detail
* Belastbarkeit und Flexibilität auch in stressigen Situationen
* Teamfähigkeit sowie wertschätzender Umgang mit Kolleg:innen
* Wirtschaftliches Denken und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
* Deutsch als Muttersprache
* Freude an regionaler Küche und echter Gastfreundschaft
Benefits
Deine Vorteile bei uns: JAHRESANSTELLUNG
* GRATIS Wohnung: Direkt im Stadtzentrum von Mariazell (kein Auto notwendig).
* Mehr Freizeit: Fixe 4,5-Tage-Woche (Mittwoch bis Sonntag). Sonntags immer bis 15:00!
* Fixer Urlaub: 5 Wochen bezahlter Urlaub während der Betriebssperren im November und März.
* Flache Hierarchien: Direkte Abstimmung und Zusammenarbeit mit den Eigentümern.
Haben wir dein Interesse geweckt? Du möchtest arbeiten, wo andere Urlaub machen und Teil unseres herzlichen Brauhaus Teams werden? Dann schick uns deine Bewerbung ganz unkompliziert ohne großes Anschreiben – wir freuen uns auf dich!
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