Alpine Palace New Balance Luxury Resort
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Welche Aufgaben erwarten Sie bei uns?
* Unterstützung des Küchenchef für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und dessen Vertretung
* Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten
* Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
* Sicherstellung eines hohen Qualitätsniveaus
* Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
* Aktive Entwicklung von neuen Ideen und Umsetzung der Gerichte
* Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
* Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen & KollegInnen
* Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern
Profil
Welche Voraussetzungen/Qualifikationen sollten Sie mitbringen?
* Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie Erfahrung als Chef de partie bzw. Sous Chef
* Fließende Deutschkenntnisse
* Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie
* Kreativität und Leidenschaft für Deinen Beruf
* Führungsqualitäten und Teamgeist
* Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie Qualitätsbewusstsein
* Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
* HACCP – Kenntnisse
* Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln
Wir bieten
Mitarbeiter Benefits
* Kostenlose Verpflegung – 7 Tage die Woche, 3 Mahlzeiten am Tag
* Kostenloses Personalzimmer inkl. WLAN, in Gehweite zum Arbeitsplatz
* Flexibilität, was Freizeit und freie Tage betrifft
* Ermäßigte Hotelaufenthalte für Familie/Freunde
* Kostenfreie Nutzung unseres Hotel Fitnessstudios auf 200m2
* 50% Vergünstigungen in unserem Body & Soul Center
* Mitarbeiter-Waschküche (kostenfrei)
* 50% Ermäßigungen auf Einzelfahrten bei den Bergbahnen und verschiedene Vergünstigungen in der Region
Die Angaben unseres Unternehmens gemäß Gleichbehandlungsgesetz: wir bieten für diese Position ein Mindestgehalt gemäß Kollektivvertrag. Sie haben mehr zu bieten? Wir auch.. abhängig von Ihrer Qualifikation und Erfahrung vereinbaren wir Ihr tatsächliches Gehalt.