Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.
Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung „Koch des Jahres“.
Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.
Anstellungsart: Vollzeit
Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Mise en Place sowie bei der Vorbereitung und Produktion hochwertiger Speisen auf Michelin-Niveau
Aktive Mitarbeit während des Service und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in enger Zusammenarbeit mit den verschiedenen Küchenposten
Sorgfältige Verarbeitung und Präsentation erstklassiger Produkte nach den Qualitätsstandards der Caminada Group
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln sowie Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Unterstützung bei der Warenbewirtschaftung, Lagerhaltung und Kontrolle der Produktqualität
Kontinuierliche Weiterentwicklung der fachlichen Fähigkeiten sowie Offenheit für neue Techniken und kulinarische Trends
Mitgestaltung eines positiven Teamspirits und Beitrag zu einer professionellen und wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich
Begeisterung für hochwertige Produkte, präzises Handwerk und die Welt der Spitzengastronomie
Interesse, sich sowohl in der Pâtisserie als auch in weiteren Bereichen der Küche fachlich weiterzuentwickeln
Hohe Lernbereitschaft sowie den Anspruch, sich kontinuierlich zu verbessern und Neues zu erlernen
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit auch in anspruchsvollen Servicesituationen
Teamgeist, Einsatzbereitschaft und Freude an der Zusammenarbeit in einer ambitionierten Küchenbrigade
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse
Gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein professionelles und respektvolles Auftreten
~ Entfaltung und eine spannende Laufbahn in der Caminada-Welt
~ Personalzimmer vor Ort als Übergangslösung
~ Faire Vergütung & ein unbefristeter Arbeitsvertrag
~7 Wochen bezahlte Betriebsferien
~ Regelmässige Staff-Events
~ Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family&Friends Rate in der Casa Caminada
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