Sou Chef (m/w/d) im 2 Haubenlokal "beef & glory"
beef & glory ist ein renommiertes Steakhouse, bekannt für exquisite Steaks, erstklassigen Service und eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung.
Seit sieben Jahren in Folge sind wir als das beste Steakhouse in Deutschland, Österreich und der Schweiz nominiert und belegen weltweit Platz 19 in der Liste der 101 World`s Best Steakrestaurants des New York Media House. Wir streben nach höchster Qualität und suchen einen leidenschaftlichen, talentierten Küchenchef, der unser Team ergänzt.
Wenn du Lust auf eine neue Herausforderung hast, bei der du wachsen und deine kulinarischen Ideen umsetzen kannst, bist du bei uns richtig!
Wir wissen, dass Manpower das wichtigste Gut in einem Unternehmen ist, und möchten unser Team um dich erweitern.
Deine Aufgaben als Sou Chef:
* Gemeinsam mit deinem Team unvergessliche Momente für unsere Gäste schaffen
* Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
* Umsetzung unserer Küchenlinie in Top-Qualität
* Mitwirkung bei der Entwicklung unseres hochwertigen Speisenkonzepts, Rezeptierung und Kalkulation
* Verantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Inventur und Wareneinsatz
* Steigerung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
* Führung, Weiterentwicklung und Koordination des Küchenteams
* Unterstützung bei Neueinstellungen
* Ausbildungs- und Kontrollaufgaben
* Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
* Teilnahme an internen Meetings und gute Kommunikation mit anderen Abteilungen (z.B. Service, Back Office)
* Einhalten und Überwachen der HACCP-Richtlinien
Dein Profil:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit idealerweise mehrjähriger Erfahrung als ambitionierter Sous Chef
* Erfolge in früheren Positionen, vorzugsweise in Führungsrollen
* Erfahrung in gehobener Gastronomie/Gourmet Küche
* Belastbar, flexibel und selbstständig
* Lösungsorientiert, offen für Neues und kreativ
* Strukturierte Arbeitsweise und Organisationstalent
* Freude am Beruf, Liebe zum Detail und Teamfähigkeit
* Hervorragende Fachkenntnisse und wirtschaftliches Handeln
* Gepflegtes Erscheinungsbild und Leidenschaft für die Entwicklung des Teams
Wir bieten dir:
* Familiäres Betriebsklima in einem gesunden, leistungsstarken Unternehmen
* Arbeitsumfeld auf Augenhöhe, dynamisch und inspirierend
* Kurze Entscheidungswege
* Möglichkeit, Teil eines preisgekrönten Teams zu sein
* Vielfältige Aufgaben mit Entwicklungsperspektiven
* Attraktives Gehalt, Bonusmöglichkeiten und Top-Trinkgeld
* Prämienmodell
* 5-Tage-Woche mit Ziel auf 4-Tage-Woche im eingespielten Team
* Spätschichten, keine Teildienste, eventuell 1x Frühdienst am Sonntag
* Hervorragendes Mitarbeiteressen
* € 500 Bonus bei Empfehlungen im "Empfehlen Sie einen Freund"-Programm
* Wegkostenübernahme und ÖPNV-Ticket
* Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
* Wertschätzung, Mitarbeiterevents und Spaß bei der Arbeit
Wenn du ein Leistungsträger bist, in der Gastronomie etwas bewegen möchtest und die erforderlichen Fähigkeiten und Erfahrungen mitbringst, werde Teil unseres erstklassigen Hauses. Wir freuen uns auf deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!
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