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Das Seehotel am Kaiserstrand liegt direkt am Ufer des Bodensees in Lochau. Der Panoramablick vom Hotel über den See, das Rheintal in Österreich, die Ausläufer der Schweizer Alpen und die süddeutsche Seeregion bieten ein wahrhaft majestätisches Erlebnis. Das Haus verfügt über 102 Zimmer, mehrere Restaurants, einen Wellnessbereich mit 900m², sowie Tagungs- und Ruheräume. Zum Hotelkomplex gehören außerdem ein Badehaus, welches zudem als moderne Eventlocation dient und eine eigene Schiffsanlegestelle.
Als 2. Sous Chef sorgst du bei unseren Gästen für unvergessliche, kulinarische Erlebnisse. Gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem 1. Sous Chef übernimmst du die Leitung des Küchenteams.
Anstellungsart: Vollzeit
* Du stellst sicher, dass das erforderliche „Mise en place“ vorhanden ist
* Du bereitest österreichische sowie internationale Gerichte zu und richtest diese mit viel Liebe zum Detail an
* Du stellst einen reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf sicher
* Du wirkst aktiv bei der Rezeptentwicklung und Menügestaltung mit und bringst deine eigenen Ideen in Abstimmung mit dem Küchenchef, dem 1. Sous Chef und der Geschäftsleitung ein
* Du unterstützt beim Wareneinkauf und der Lagerhaltung und achtest dabei auf ein nachhaltiges System
* Du achtest auf eine sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
* Du hältst die Hygienevorschriften, die Arbeitssicherheit sowie unsere Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und die Firmenphilosophie ein
* Du unterstützt den Küchenchef und den 1. Sous Chef bei der Dienst- und Urlaubsplanung
* Du übernimmst die operative Leitung und Organisation der Hauptküche und der Outlets an freien Tagen des Küchenchefs und 1. Sous Chefs
* Du organisierst die täglichen Abläufe des Küchenteam in Abwesenheit des Küchenchefs und des 1. Sous Chefs und sorgst für die Abwicklung des Tagesgeschäfts
* Eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
* Mehrjährige Berufserfahrung im Küchenbereich
* Betriebswirtschaftliches Denken
* Handwerkliches Können sowie zeitgemäße Produkt- und Produktionskenntnisse
* Begeisterung für Lebensmittel und leidenschaftlicher Genussbringer
* Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
* Erfahrung im Umgang mit professionellem Küchenequipment
* Ein Organisations- und Improvisationstalent mit einem kühlen Kopf auch in stressigen Situationen
* Selbständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise mit einem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
* Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
* Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
* Ein gepflegtes Erscheinungsbild
* Wertschätzendes, freundliches und motivierendes Arbeitsklima
* Faire und transparente Dienstzeiten
* Bei uns arbeitet niemand umsonst – auch nicht während Überstunden
* Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
* Wir machen dich schick – Wir stellen und reinigen deine Arbeitskleidung
* Arbeiten wo andere Urlaub machen – direkt am Bodensee
* Ganzjahresanstellung
* Langfristige Perspektiven und Chancen der beruflichen Weiterbildung
* Entlohnung über dem Kollektivlohn und nach Qualifikation und Erfahrung
* 13. Und 14. Monatsgehalt
* Family and Friends Raten
* Star Card – mit zahlreichen Vergünstigungen und Events und weiteren Vorteilen
Eintrittsdatum: nach Vereinbarung
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