Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht:
Saucier (m/w)
ab ende Mai
Anstellungsart: Vollzeit
Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise als Chef de Partie
Fundierte Fachkenntnisse im Bereich Saucier
Hoher Qualitätsanspruch, Liebe zum Detail und Leidenschaft für die klassische sowie moderne Küche
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
Muttersprache Deutsch oder sehr gute Deutschkenntnisse
Arbeiten an einem einzigartigen Ort inmitten der Engadiner Bergwelt
Ein familiäres, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
Eine Küche mit hohem kulinarischem Anspruch und Raum für Kreativität
Geregelte Arbeitsabläufe und professionelle Küchenstruktur
Attraktive Anstellungsbedingungen sowie faire Entlohnung
Möglichkeit zur Unterkunft in der Nähe
Verpflegung an Arbeitstagen
Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Hauses bzw. Aufstiegsmöglichkeiten
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