Der Kursaal Bern steht für Genuss und Vielfalt. Unser gastronomischer Bereich umfasst zwei Restaurants, Rooftop Pop-Ups, eine Kantine, eine Sushitheke und eine Bar. Als eines der grössten Kongresshäuser der Region mit Events bis 1'400 Personen setzen wir auf höchste Qualität.
Gehört der Patisserie deine Leidenschaft? Hast du Lust, als Teil eines jungen Teams für süsse Überraschungen zu sorgen? Dann bist DU vielleicht die richtige Person per sofort oder nach Vereinbarung als
Chef de Partie Pâtisserie (w/m/d) 100%
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben:
Produzieren des Patisserieangebots im Kursaal Bern
Unterstützung des Chef Patissiers beim Planen des Süssspeisenangebots
Einhalten und kontrollieren von einwandfreier Qualität bei sämtlichen Süssspeisen
In definierten Strukturen Führen von Commis, Praktikanten und Auszubildenden
Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – No Food Waste
Selbständiges Umsetzen von Ordnungs-, und Hygienevorschriften
Einhaltung von Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
Einhaltung der Schickzeiten
Rezeptdatenbank pflegen
Lückenloses Erheben der Daten Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung (Reinigungskontrollen und Temperaturlisten)
nventuren durchführen
Bei Bedarf Unterstützung der Abteilung Hauptküche
Wir bieten unter anderem:
Arbeiten ohne Zimmerstunde
Die Möglichkeit, in einem der grössten Kongresszentren der Region vielseitige Events mit Desserts zu bestücken: von Galadinners über Stehlunchs bis hin zu Weihnachtsfeiern
Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr
Umfassendes Weiterbildungsreglement
Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
Dein Profil:
Du bist ausgebildete Konditorin, Confiseur oder Köchin EFZ
Mindestens drei Jahre Erfahrungen in der Patisserie
Gepflegtes Auftreten
Selbständige und effiziente Arbeitsweise
Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit mit Freude am Job
Mehrsprachig: Deutsch und Englisch
Du bist teamfähig, kundenorientiert, belastbar und arbeitest mit Sinn für Qualität und Prioritäten
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