Das Tres Amigos Mexican Bar und Restaurant ist ein Lifestyle Gastronomiekonzept der Dine & Drink GmbH, welches bereits an neun Standorten das mexikanische Lebensgefühl vermittelt. Für unseren Betrieb in Dübendorf sind wir auf der Suche nach einem Küchenchef/in welche/r unser Küchen-Team führen und fördern kann.
Unser langjähriger KüCh geht im September 2026 in den Ruhestand, weswegen wir nach einem würdigen Nachfolger suchen, welcher durch den bestehenden KüCh eingeschult wird.
Anstellungsart: Vollzeit
Führung und Leitung des Küchen-Teams in Abwesenheit des Küchenchefs
Erstellung der monatlichen Einsatzplanung für Küche und Reinigung
Durchführung der monatlichen Inventur im Bereich der Küche
Selbstständige Zubereitung der Mise-en-place
Kochen der à la carte Gerichte, von Fajitas, Enchiladas bis Quesadillas
Durchführung allgemeiner Reinigungsarbeiten gemäss Hygienekonzept
Bestellung von Lebensmitteln bei verschiedenen Lieferanten
Planung und Gestaltung der wöchentlich wechselnden Mittagsmenüs
Ein flexibler und belastbarer Teamplayer mit Leidenschaft für die mexikanische Küche
Erfahren in der Führung eines Küchenteams, idealerweise als Küchenchef oder Sous-Chef
Versiert in der Optimierung von Waren- und Personalaufwänden
Offen für neue Ideen und Entwicklungen in der Gastronomie