Fine Japan Cuisine
Anstellungsart: Vollzeit
· Zubereitung und kunstvolles Anrichten japanischer Gerichte auf Fine-Dining-Niveau
(Sushi, Sashimi, Teppanyaki, Kaiseki etc.)
· Sorgfältiger Umgang mit frischen und hochwertigen Zutaten
· Einhaltung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
· Kreative Mitgestaltung von Menüs und saisonalen Gerichten
· Organisation und Mise en place am eigenen Posten
· Unterstützung bei besonderen Veranstaltungen und Degustationsmenüs
· Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der
japanischen Küche
· Fundierte Kenntnisse in traditionellen japanischen Kochtechniken
(Sushi, Tempura, Yakitori, Kaiseki, Ramen, Teppanyaki)
· Sicherer Umgang mit Fisch und Meeresfrüchten sowie ausgeprägtes Hygienebewusstsein
· Präzise und strukturierte Arbeitsweise mit Liebe zum Detail
· Teamgeist, Disziplin und Leidenschaft für japanische Kulinarik
· Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse, Japanischkenntnisse von Vorteil
· Ein inspirierendes, hochwertiges Arbeitsumfeld mit internationalen Gästen
· Arbeiten mit exzellenten, authentischen Produkten
· Raum für Kreativität und Weiterentwicklung
· Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Sushi-Kurse, Sake-Trainings)
· Attraktive Bezahlung und Verpflegung im Dienst
· Ein respektvolles, familiäres Team mit klaren Strukturen
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