Für unser 5-Sterne-Superior Hotel mit 3 Gault&Millau Hauben & 3 Falstaff Gabeln suchen wir eine(n) motivierte(n) Küchenchef(in). Sie leiten unsere Küchencrew, um unsere Gäste mit Gaumenfreuden aus Küche und Keller zu verwöhnen. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team. Neben umfangreichen Sozialleistungen, einer perfekten Wohnmöglichkeit erwartet Sie für diese wichtige Position zudem ein überdurchschnittliches Gehalt. Zögern Sie nicht und bewerben Sie sich jetzt online. Wir freuen uns!
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung und Organisation der Küche auf höchstem Niveau
* Sicherstellung eines konstanten, exzellenten Qualitätsstandards gemäß der Auszeichnungen (3 Gault&Millau Hauben, 3 Falstaff Gabeln)
* Entwicklung kreativer, innovativer Speisen- und Menükonzepte unter Berücksichtigung regionaler und saisonaler Produkte
* Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
* Kosten- und Budgetkontrolle inklusive Kalkulation, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
* Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP
* Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, dem Restaurantleiter sowie den anderen Abteilungen zur Optimierung des kulinarischen Gesamterlebnisses
Qualifikation
* Mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
* Erfahrung im Bereich Fine Dining sowie nachweisbare Auszeichnungen (Gault&Millau, Falstaff oder vergleichbar) von Vorteil
* Ausgeprägte Leidenschaft für exzellente Küche und höchste Produktqualität
* Kreativität und Innovationsfreude gepaart mit wirtschaftlichem Denken
* Führungsstärke, Teamgeist und hohe soziale Kompetenz
* Organisationsgeschick, Belastbarkeit und Flexibilität
* Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetierung
* Sicherer Umgang mit modernen Küchentechniken sowie nachhaltigen, regionalen Produkten
Benefits
* Verantwortungsvolle Führungsposition in einem mehrfach ausgezeichneten Haus
* Arbeiten auf höchstem kulinarischem Niveau in einem engagierten, professionellen Team
* Kreativer Gestaltungsspielraum zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
* Attraktives Gehaltspaket sowie leistungsbezogene Prämien
* Unterkunftsmöglichkeiten und Mitarbeiterverpflegung (sofern gewünscht)
* Weiterbildungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven innerhalb des Unternehmens
* Ein exklusives, inspirierendes Arbeitsumfeld an einem der schönsten Orte der Region
Ihre Leidenschaft ist Genuss auf höchstem Niveau?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Referenzen und Gehaltsvorstellung.
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