Der schönste Platz am Bodensee
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
* Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
* Organisation und Führung der täglichen Produktion
* Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung
* Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
* Führung und Unterstützung des Küchenteams
* Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle
* Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen
* Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder im Catering
* Erste Führungserfahrung von Vorteil
* Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
* Organisationstalent und unternehmerisches Denken
* Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
* Hoher Qualitätsanspruch und Verantwortungsbewusstsein
* Freude daran, ein Team zu führen und weiterzuentwickeln
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Eine verantwortungsvolle Kaderposition mit Entwicklungspotenzial
* Moderne Produktionsküche und zeitgemässe Infrastruktur
* Ein eingespieltes und leistungsfähiges Team
* Geregeltere Arbeitszeiten als in vielen klassischen Restaurantbetrieben
* Viel Eigenverantwortung und Gestaltungsmöglichkeiten
* Einen sicheren Ganzjahresarbeitsplatz
* Wertschätzung, kurze Entscheidungswege und ein familiäres Arbeitsumfeld
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