Das Kavalierhaus Klessheim ist eine traditionsreiche, exklusive Eventlocation im historischen Umfeld von Schloss Klessheim. Wir realisieren maßgeschneiderte Veranstaltungen auf hohem kulinarischem Niveau – von eleganten Hochzeiten über innovative Corporate-Events bis hin zu Tagungen, Empfängen und Gala-Dinners. Unsere Küche steht für Qualität, Verlässlichkeit und kreative, zeitgemäße Gastronomie, die wirtschaftlich durchdacht und präzise organisiert ist. Als Ausbildungsbetrieb der Tourismusschule Klessheim ist es auch unsere Aufgabe, den Talenten von Morgen eine solide Basis zu legen. Als Küchenchef (m/w/d) sind Sie in enger Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen Sous Chef die zentrale gestaltende Kraft hinter unseren kulinarischen Erlebnissen.
Anstellungsart: Vollzeit
Küchenorganisation – Steuerung der Küchenabläufe
Speisenangebote & Wirtschaftlichkeit – Menüentwicklung
Hygiene & Qualität – HACCP, Waste Management, Qualitätskontrolle
Teamführung & Ausbildung – Dienstplangestaltung, Arbeitszeitkontrolle, praktische Ausbildung der Schüler
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Erfahrung in leitender Position (Sous Chef / Küchenchef), idealerweise in Event-/Bankettgastronomie oder Hotellerie
Ausgeprägtes Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
Führungskompetenz: klar, motivierend, konsequent – mit Freude am Teamerfolg
Hoher Qualitätsanspruch, Detailgenauigkeit und Verlässlichkeit
Sicherer Umgang mit HACCP, Wareneinsatz, Inventur & Einkaufsprozessen
Kreativität und Gespür für kulinarische Trends, Präsentation ud
Belastbarkeit und Flexibilität, Event-taugliche Denk- und Arbeitsweise
verantwortungsvolle Leitungsfunktion in einer renommierten Eventlocation
Gestaltungsspielraum für Menüentwicklung
Ein eingespieltes Team, respektvolle Zusammenarbeit und kurze Entscheidungswege
Planbare Arbeitszeiträume anhand Eventkalender
Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Schulungen, WIFI Kurse
Heilig Abend und Silvester je 1 Urlaubstag geschenkt
Rahmenbedingungen
Start: ab sofort
Beschäftigung: Vollzeit, Führungskraft
Entlohnung: ab EUR 4.000,- brutto mit der Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation & Erfahrung (Basis: Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe)
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