Wir arbeiten hoch über Luzern an einem Ort mit Geschichte, Weitblick und Anspruch. Das Château Gütsch verbindet historische Substanz mit modernem Betrieb und schafft den Rahmen für besondere Aufenthalte und Veranstaltungen. 37 Zimmer & Suiten, 2 F&B-Outlets und unser bekannter Ballsaal. Getragen wird dies von Menschen, die Verantwortung übernehmen, Qualität leben und Gastgeber aus Überzeugung sind.
Anstellungsart: Vollzeit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung in einer eigenverantwortlichen Küchenfunktion (z. B. als Alleinkoch, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position)
Fundierte Fachkenntnisse in der Zubereitung von Barküche-/Snack-Gerichten sowie im À-la-carte-Bereich
Hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise mit hoher Eigenverantwortung
Belastbarkeit und Leistungsfähigkeit auch in intensiven Servicezeiten der Highseason
Organisationstalent mit Überblick über Mise en Place, Produktion und Serviceabläufe im Alleingang
Teamfähigkeit sowie respektvoller Umgang mit Barteam, Service und Vorgesetzten
Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen
Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und professionelles Auftreten
Operative Verantwortung für die Zubereitung der Barkarte in der American Bar während der Highseason
Selbstständige Organisation des Tagesgeschäfts in der Barküche (Mise en Place, Produktion, Serviceabläufe) in fachlicher Abstimmung mit dem Chefkoch
Umsetzung der vorgegebenen Rezepte, Portionierungen und Qualitätsstandards der Barkarte
Enge Zusammenarbeit mit Bar- und Serviceteam zur Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene in der Barküche gemäss HACCP-Vorgaben
Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln sowie aktive Reduktion von Food Waste
Kontrolle der Warenbestände in der Barküche, sachgerechte Lagerung und Meldung von Nachbestellbedarf an den Chefkoch
Punktuelle Unterstützung und Einsätze in der Hauptküche
4-Tage-Woche bei 100% Pensum, somit 3 Ruhetage pro Woche
Attraktive Friends-&-Family-Vorteile sowie Vergünstigungen in einem internationalen Partnerhotel-Netzwerk
Regelmässige Team-Events und das aktive Erleben der Guest Journey im Château Gütsch
Ein authentisches Arbeitsumfeld mit Anspruch und klaren Strukturen
Verantwortung statt Routine mit Raum für Eigeninitiative
Ein Team, das Qualität lebt und verlässliche Prozesse schätzt
Unsere gemeinsame Chance
Wenn Sie sich in diesem Profil wiederfinden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Wir bieten Ihnen eine strukturierte Einführung, klare Ansprechpartner und ein Team, das Zusammenarbeit ernst nimmt. Lernen Sie das Château Gütsch nicht nur als Arbeitsplatz kennen, sondern als Umfeld, in dem Qualität und Verantwortung gelebt werden.
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